材料 （６個分）
★バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝやサラダ油などでもok）２０g
★牛乳（水）１５０cc（水だと130cc）
①ドライイースト小さじ１
②砂糖２０g
③塩小さじ１弱(4g)
④強力粉２００g
材料 （直径9㎝ 10個分）
強力粉300g(100%)
砂糖(上白糖)30g(10%)
塩(天然塩)5g(1.6%)
バター(無塩)15g(5%)
ドライイースト(サフ赤)4g(1.3%)
牛乳210ml(70%)
上新粉(強力粉)適量
材料 （直径7cm位のもの8個分）
■ パン生地
強力粉１１０ｇ
薄力粉１００ｇ
砂糖１０ｇ
コンデンスミルク（練乳）１０ｇ
塩２ｇ
バター１５ｇ
牛乳１００cc
水５０cc
ドライイースト３ｇ
■ 焼く前に振りかけるもの
強力粉適量
材料 （１８ｃｍリング）
強力粉１８０ｇ
薄力粉２０ｇ
スキムミルク１２ｇ
水あめ１０ｇ
グラニュー糖 ５ｇ
塩２，５ｇ
ドライイースト２，５ｇ
水１３０ｇ
無塩バター１０ｇ
●型用ショートニング適量
●型用強力粉適量
振り用強力粉適量
材料 （6個分）
強力粉200ｇ
塩3ｇ
砂糖20ｇ
イースト4ｇ
牛乳130ｃｃ
バター11ｇ
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